El túnel se inauguró con la lectura de una declaración institucional que busca el compromiso de las entidades locales con los vinos de las Indicaciones Geográficas Protegidas para la promoción de sus vinos, la promoción de su consumo y el fortalecimiento del sector vitivinícola en el territorio.
Esta afirmación ha sido apoyada por los municipios de Boiro, Rianxo, A Pobra do Caramiñal, Dodro, Valga, Pontecesures, Catoira, Portas, Ribadumia, Ribeira y otros municipios que forman parte del IXP Barbanza-Iria y comarcas limítrofes, así como por bodegueros de toda Galicia, el presidente de la Asociación de Empresarios de Ribeira, el presidente de la asociación Ambar, y representantes de los Grupos de Desarrollo Rural Deloa y Salnés-Ulla-Umia, así como del resto de RDA que participan en el proyecto.
Por la tarde, en el Túnel del Vino, casi un centenar de personas tanto del sector de la hostelería como del público en general pudieron conocer y catar vinos de las cuatro Indicaciones Geográficas Protegidas de Galicia: Bodegas Torres Augusti, Adega Entre os Ríos, Bodegas Calidade Antonio Saborido y Cazapitas na IXP Vinos de la Tierra de Barbanza e Iria; Adega Ardan, Adega Os Areeiros, Mercedarios do Mosteiro de Poio, Reboraina y Videiras no Mar en el IXP Ribeiras do Morrazo; Pagos de Brigante, Casa Beade, Adegas Bordel, Adegas Rilo en el IXP Vinos da Terra de Betanzos y Adega Terras Mancas e Vides Singulares en el IXP Val do Miño-Ourense.
A través de catas comentadas, el sumiller Martiño Santos Canosa se centró en el potencial de los vinos IXP como complemento a una oferta gastronómica actual, así como en la singularidad de las distintas marcas que se comercializan bajo cada una de las Indicaciones, que nos permiten conocer nuevas variedades de uvas.
